Carpaccio z buraka

Sposób przygotowania

• 1
  Buraka pieczemy w całości w piekarniku około 1h w 200 stopniach C. Dobrze, jeśli burak po upieczeniu będzie jeszcze trochę twardy.
• 2
  Ostudzonego buraka obierz i pokrój w bardzo cienkie plastry. Na talerzu ułóż rukolę, a na niej plastry buraka.
• 3
  Posiekaj orzechy i podpraż je na patelni.
• 4
  Następnie carpaccio posyp orzechami i nasionami granatu, przypraw do smaku i udekoruj kremem balsamicznym.