Śmietanowy sos do ryby

Sposób przygotowania

• 1
  Do garnka wlewamy wino, pokrojoną szalotkę oraz liść laurowy. Całość mieszamy i podgrzewamy - sos redukujemy o 1/3.
• 2
  Po zredukowaniu przecedzamy sos i dodajemy do niego śmietanę oraz ostrą paprykę.
• 3
  Gotujemy, cały czas mieszając i pilnując odpowiedniej konsystencji (gotujemy dość długo, często mieszając).
• 4
  Na końcu dodajemy pieprz i sól oraz niewielką ilość posiekanej natki pietruszki.