Pstrąg z piekarnika

Sposób przygotowania

• 1
  Warzywa rozmrozić i osuszyć. Piekarnik nagrzać do 250 stopni C.
• 2
  Wypatroszoną rybę dokładnie umyć i skropić sokiem z cytryny. Zrobić kilka nacięć nożem na jednym boku, następnie doprawić solą i pieprzem.
• 3
  Każdego pstrąga posypać szczyptą rozmarynu i natrzeć 1 łyżką oliwy, do środka włożyć po 1 nieobranym ząbku czosnku oraz po 1 plasterku cytryny. Położyć na dużej blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia ponacinaną stroną do góry.
• 4
  Rozmrożone warzywa włożyć do miski, doprawić solą, pieprzem, łyżką oliwy extra vergine i wymieszać. Wyłożyć na blaszkę obok ryb.
• 5
  W miseczce utrzeć masło z dodatkiem posiekanej papryczki chili, 2 łyżek posiekanej natki pietruszki, przeciśniętego przez praskę czosnku, solą i pieprzem. Powstałym masłem wysmarować pstrągi i warzywa.
• 6
  Wstawić blachę do piekarnika i piec przez 20 minut większe pstrągi lub około 15 minut mniejsze.