Pizza z sosem z cukinii

Sposób przygotowania

• 1
  Rozgrzej piekarnik do 210 stopni (góra - dół)
• 2
  Zaczynamy od ciasta, więc podgrzej wodę (tak aby była ciepła, ale nie gorąca). Następnie do miski wrzuć rozdrobnione drożdże i bardzo dokładnie mieszamy - najwygodniej użyć widelca.
• 3
  Przesiej mąkę (350g) i dodaj do niej szczyptę soli i 2 łyżki oliwy z oliwek. Wymieszaj składniki, stopniowo dodając drożdże rozpuszczone w wodzie.
• 4
  Ciasto wyrabiamy przez mniej więcej 4 minuty, aż uzyskamy jednolitą konsystencję.
• 5
  Z wyrobionego ciasta formujemy kulkę i wkładamy do suchej miski, przykrywamy czystą ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 30 - 45 min.
• 6
  Teraz zaczniemy przygotowywać sos. Odkrawamy końce cukinii i kroimy ją w grube plastry.
• 7
  Wrzucamy je do miski i blendujemy.
• 8
  Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy, dodajemy zmiksowaną cukinię i doprawiamy solą, pieprzem i cukrem.
• 9
  Cukinię podsmażamy przez około 4 minuty, mieszając cały czas i uważając, żeby nic nam się nie przypaliło. Czekamy, aż sok z cukinii nam odparuje.
• 10
  Jeśli ciasto już wyrosło, przełóż je na czysty blat już stolnicę - uprzednio oprósz je odrobiną mąki.
• 11
  Rozwałkuj ciasto za pomocą wałka, tylko pamiętaj aby go też oprószyć mąką.
• 12
  Rozwałkowane ciasto wyłóż na blachę do pieczenia, które wcześniej należy wyłożyć papierem do pieczenia.
• 13
  Na cieście rozprowadzamy sos z cukinii i rozkładamy wcześniej przygotowane składniki, zaczynamy od: połowa żółtego sera, plasterki pomidora, oliwki, plastry mozzarelli, salami, druga połowa żółtego sera.
• 14
  Posyp wszystko szczyptą ostrej mielonej papryki, solą i pieprzem.
• 15
  Pizze należy włożyć do nagrzanego do 210 stopni piekarnika (góra - dół) na mniej więcej 30 minut (sprawdź po 15 minutach). Upieczoną pizzę ozdabiamy kilkoma listkami bazylii i polewamy 2 łyżkami oliwy.