Tagliatelle carbonara

Sposób przygotowania

• 1
  Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Masło rozpuść na dużej, głębokiej patelni, dodaj boczek i smaż na średnim ogniu przez kilka minut, aż boczek będzie złotobrązowy.
• 2
  Dużej misce wymieszaj żółtka, śmietanę, parmezan, pieprz, gałkę muszkatołową i pietruszkę.
• 3
  Zdejmij boczek z ognia i dodaj do niego ugotowany al dente makaron, mieszaj delikatnie tak aby połączyć dokładnie makaron z boczkiem i masłem.
• 4
  Makaron z gorącym boczkiem dodajemy do mieszanki z jajkami i dobrze wymieszaj. Dekorujemy świeżą natką pietruszki.
• 5
  Podajemy i jemy od razu, inaczej jajka nam się zetną.