Szybki obiad – makaron z sosem serowym
Makaron z sosem serowym sprawdza się zawsze jako pyszny i sycący obiad w te dni kiedy nie mam czas na dłuższe gotowanie. Sos z tego przepisu jest gęsty i kremowy, można jednak jego konsystencję równoważyć, dodając odpowiednią ilość mleka i nadać mu konsystencję taką jaka Ci odpowiada.
W tym przepisie użyłam sera Cheddar, możesz jednak użyć innego gatunku sera, np. Lazur lub jeśli wolisz delikatniejszy smak to świetnie sprawdzi się Ementaler lub Gouda – zależy wszystko od Twoich preferencji smakowych.
15min
Czas przygotowania
2
Ilość z przepisu
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
- Sos:
- 2 łyżeczki masła
- 1 szklanka mleka pełnotłustego
- 2 łyżeczki mąki
- 150 gramów Cheddara
- szczypta soli
- szczypta przyprawy chili
- odrobina gałki muszkatołowej
- Dodatkowo:
- Makaron penne lub tagliatelle
- Listki świeżej bazylii
Sposób przygotowania
- 1Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu – najlepiej, aby był al dente.
- 2W rondelku rozpuść masło. Jak się roztopi dodaj 2 łyżki mąki. Mieszaj kilka minut, aż zasmażka zacznie się rumienić.
- 3Dolej mleko. Zagotuj jednocześnie delikatnie mieszając, aż całość zgęstnieje.
- 4Dodaj stopniowo garściami starty ser Cheddar i od razu ściągnij rondelek z ognia, nie przestawaj jednak mieszać. Ser powinien się idealnie rozpuścić i połączył z pozostałymi składnikami.
- 5Sos powinien stać się gęsty i kremowy, jeśli jednak uznasz, że jest za gęsty, możesz dolać odrobię mleka w zależności od Twoich preferencji.
- 6Na koniec dopraw solą i chili i gałką muszkatołową.
- 7Podawaj z ugotowanym wcześniej makaronem i pokrojonymi suszonymi pomidorami. Udekoruj makaron na talerzu listkami świeżej bazylii. Wskazówka: te danie świetnie się również sprawdzi z dodatkiem podpieczonego boczku, wędzonego łososia lub z kawałkami piersi z kurczaka. Będzie wówczas bardziej treściwe.
1 komentarz
Genialny sos!