Sernik bez pieczenia

Sposób przygotowania

• 1
  Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szklanki wrzątku i studzimy.
• 2
  Śmietankę należy ubić na sztywno. Mascarpone miksujemy z serkiem homogenizowanym i cukrem pudrem, łączymy z bitą śmietaną. Następnie dodajemy przestudzoną żelatynę do masy i mieszamy na najniższych obrotach.
• 3
  Galaretkę rozpuszczamy w 1,5 szklanki gorącej wody. Dodajemy do niej 1 szklankę soku z brzoskwiń i odstawiamy do ostudzenia, ale pilnujemy, aby nam nie stężała.
• 4
  Na dnie tortownicy układamy biszkopty, wykładamy na nie połowę masy serowej. Kilka połówek brzoskwiń (około 3-4) kroimy w kostkę i rozkładamy równomiernie na masie. Następnie wykładamy drugą połowę masy.
• 5
  Resztę brzoskwiń kroimy w cienkie plasterki. Układamy je ładnie na masie serowej i zalewamy tężejącą galaretką.
• 6
  Sernik wstawiamy do lodówki na kilka godzin.