Schabowy w sosie musztardowo – chrzanowym

Sposób przygotowania

• 1
  Plastry schabu delikatnie rozbijamy. Następnie nacieramy je z obu stron solą, pieprzem, papryka słodką i ziołami prowansalskimi. Schab podsmażamy z obu stron tak aby się zarumienił.
• 2
  Następnie ściągamy kotlety z patelni, a do powstałego tłuszczu wlewamy bulion i dodajemy chrzan i musztardę. Mieszamy.
• 3
  Śmietanę mieszamy z mąką i dodajemy do bulionu szybko mieszając, sos chwilkę gotujemy aż do zgęstnienia.
• 4
  Następnie wkładamy plastry schabu i dusimy je w sosie pod przykryciem około 30 minut. Zdejmujemy pokrywkę i odparowujemy nadmiar płynu aż do uzyskania pożądanej konsystencji sosu. Gotowe! Podajemy z ugotowanymi ziemniakami.