Schabowe w cydrze
To jeden z najprostszych sposobów na podanie schabowych. Do schabu w sosie ze śmietany, musztardy i cydru idealnie sprawdzi się puree z ziemniaków i sałatka ze świeżych warzyw.
30min
Czas przygotowania
2
Ilość z przepisu
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
- Schab:
- 2 kotlety schabowe
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- olej rzepakowy do smażenia
- 125 ml cydru jabłkowego
- 1 łyżka musztardy francuskiej z całymi ziarnami gorczycy
- 75 ml śmietanki kremówki
- Puree ziemniaczane:
- 4 ziemniaki
- 1 łyżka masła klarowanego
- sól
Sposób przygotowania
- 1Kawałki schaby oczyść, umyj i osusz. Następnie za pomocą tłuczka rozbij kotlety tak, aby były cieńsze. Przypraw z obu stron solą i pieprzem.
- 2Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy kotlety na większym ogniu, po około 4-5 min z obu stron. Następnie przekładamy kotlety na talerz.
- 3Na patelnię na której smażyliśmy kotlety wlewamy cydr i gotujemy około 1 minutę. Następnie dodajemy musztardę oraz śmietanę i cały czas starannie mieszamy. Gotujemy sos kilka minut.
- 4Następnie dodaj do sosu kotlety i duś je na wolnym ogniu około 3 minut.
Puree ziemniaczane:
- 1Ziemniaki obierz, pokój na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie.
- 2Odcedź i uduś ziemniaki z masłem.
Podanie:
- 1Schabowe podawaj w towarzystwie puree i ulubionej sałatki obiadowej.
Dodaj komentarz