Sałatka ze szpinakiem, burakami i granatem
Przepis jest super łatwy, w dodatku sałatka może spokojnie przez kilka dni stać w lodówce. Dzięki temu, gdy zrobisz jej więcej możesz zabrać ją spokojnie na drugi dzień do pracy.
Przepis i zdjęcie pochodzi z aseasyasapplepie.com
35min
Czas przygotowania
4
Ilość z przepisu
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
- 4 buraki (obrane i pokrojone w kostkę)
- 75 gram orzechów pekan
- 3 łyżki syropu klonowego
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 150 gram szpinaku typu baby
- 1 granat
- 1 grejpfrut
- 100 gramów pokruszonego sera gorgonzola
- Vinegrette:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z pomarańcza
- 1 łyżka białego octu winnego
- 1 łyżka syropu klonowego
- skórka z 1 pomarańczy
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania
- 1Obrane i pokrojone w kostkę buraki wrzuć do gotującej się osolonej wody. Gotuj aż zmiękną.
- 2Rozgrzej piekarnik do 170°C i wyłóż blachę arkuszem papieru do pieczenia. Wymieszaj w misce pekany z syropem klonowym, solą i pieprzem cayenne. Rozłóż je na przygotowanej blasze i wstaw do piekarnika na 10 -12 minut, aż się uprażą. Po ostygnięciu syrop powinien zestalić się na orzechach.
- 3Przygotuj vinegrett: Wymieszaj dokładnie ze sobą wszystkie składniki i odstaw.
- 4W dużej misce wymieszaj szpinak z burakiem, obranym i pokrojonym w kostkę grejpfrutem i orzechami. Pokrusz na wierzch ser gorgonzola i posyp pestkami granatu i skrop sałatkę sosem vinegrette. Gotowe.
Dodaj komentarz