Sałatka z dorszem
Przepyszna sałatka z kaszą bulgur, pomidorem, cebulą i zielonymi oliwkami
25min
Czas przygotowania
2 osoby
Ilość z przepisu
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
- 300 g filetów dorsza (np. polędwiczek)
- 2 ząbki czosnku
- przyprawy: sól, pieprz, po 1/2 łyżeczki kurkumy, papryki w proszku, kuminu, kurkumy oraz szczypta szafranu
- 100 g kaszy bulgur
- 1 pomidor
- 1/4 cebuli
- 15 zielonych oliwek
- 3 gałązki natki pietruszki
- cytryna, oliwa extra vergine, masło
Sposób przygotowania
- 1
Filety dorsza rozmrozić jeśli były mrożone, osuszyć, pokroić w większą kostkę, skropić łyżką soku z cytryny, natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą, pieprzem i resztą przypraw, obtoczyć w łyżce oliwy. Zostawić na pół godziny do zamarynowania jeśli mamy czas.
- 2
Ugotować kaszę bulgur w osolonej wodzie (ok. 15 minut). W salaterce umieścić pokrojonego w kostkę pomidora, cienko pokrojoną cebulę, pokrojone na ćwiartki oliwki i posiekane listki natki. Dodać sól, pieprz oraz łyżkę oliwy, odstawić.
- 3
Rozgrzać patelnię, posmarować oliwą, włożyć dorsza i obsmażyć z każdej strony po ok. 2 minuty, w międzyczasie dodać na patelnię łyżeczkę masła.
- 4
Wyjąć rybę na talerz, a na tę samą patelnię włożyć ugotowaną kaszę, chwilę podgrzewać mieszając. Wyłożyć na talerze lub do salaterek. - 5
Dodać kawałki dorsza oraz zawartość salaterki (pomidor z dodatkami). Podawać z cząstkami cytryny.
Dodaj komentarz