Roladki schabowe

Sposób przygotowania

• 1
  Plastry schabu rozbij tłuczkiem na cienkie płaty.
• 2
  Każdy płat posyp pieprzem, posmaruj musztardą, na środku poukładaj piórka cebuli i plastry ogórka.
• 3
  Zwiń w roladki i zepnij wykałaczką.
• 4
  Na patelni rozgrzej tłuszcz i obsmaż roladki z każdej strony, następnie podlej bulionem lub wodą i duś pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie.

• Puree ziemniaczane:

• 1
  Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie.
• 2
  Ugotowane ziemniaki odcedź i odparuj. Pozostaw na małym gazie. Do ziemniaków dodaj masło i śmietanę, lekko podgrzej, żeby dodatki nie ochłodziły ziemniaków.
• 3
  Ziemniaki rozgnieć dokładnie tłuczkiem. Dodaj posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj, dosól do smaku.

• Podanie:

• 1
  Gotowe roladki podawaj z puree ziemniaczanym.