Meksykańskie tacos z wołowiną

Sposób przygotowania

• Marynata do wołowiny:

• 1
  Z podanych składników przygotować marynate, blendując wszystkie składniki na gładką masę.

• Przygotowanie wołowiny:

• 1
  Mięso oczyścić, umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym.
• 2
  Oczyszczone mięso natrzeć marynatą i schować do lodówki, najlepiej na całą noc.
• 3
  Zamarynowane mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego i piec przez około 3,5 h w 160 stopniach C.
• 4
  Po upieczeniu, przełożyć ciepłe mięso na deskę do krojenia i za pomocą widelców poszarpać/porwać na nieregularne kawałki.
• 5
  Porwaną wołowinę przełożyć ponownie do naczynia żaroodpornego w którym się piekło i wymieszać z sosem z marynaty.

• Salsa:

• 1
  Mango pokroić na kawałeczki, cebulę w drobną kostkę.
• 2
  Wszystkie składniki salsy połączyć ze sobą i delikatnie wymieszać.

• Podanie:

• 1
  Placki tortilli podgrzać pojedyńczo na patelni lub w piekarniku. Każdy placek posmarować jogurtem greckim.
• 2
  Na podgrzanych tortillach rozłożyć szarpaną wołowinę, dodać salsę z mango i posypać świeżą kolendrą.