Makaron z pulpecikami
Czy jest coś lepszego na obiad niż makaron z pulpecikami? Danie może i jest pracochłonne, ale z pewnością warto poświęcić ten czas, by potem móc się rozkoszować jego smakiem.
1h
Czas przygotowania
6
Ilość z przepisu
Średni
Poziom trudności
Składniki
- Pulpeciki:
- 500 g mięsa mielonego wieprzowego
- 1 jajko
- 2 łyżki startego parmezanu
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 łyżeczka soli
- odrobina pieprzu
- Sos pomidorowy:
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 700 g passaty pomidorowej
- szczypta cukru
- 100 ml mleka 3,2%
- sól
- pieprz
- Do podania:
- makaron
- natka pietruszki
Sposób przygotowania
Pulpeciki:
- 1Wszystkie składniki na pulpeciki wymieszaj ze sobą w dużej misce, a następnie uformuj za pomocą rąk niewielkie kulki. Ułuż je na tackach lub płaskich talerzach wyłożonych folią aluminiową i schowaj do lodówki.
Sos pomidorowy:
- 1Posiekaj drobno cebulę, czosnek przeciśnij przez praskę. Cebulę podsmaż na maśle i oliwie, dodaj czosnek i oregano w dużym rondlu. Smaż około 7 min, co chwilę mieszając.
- 2Następnie dodaj passatę pomidorową i 1,5 szklanki zimnej wody. Dodaj sól, cukier i pieprz. Sos z czasem gotowania będzie gęstniał.
Gotowanie pulpecików:
- 1Dodajemy do sosu mleko i pojedynczo wkładamy delikatnie do sosu pulpeciki. Do momentu, aż pulpeciki nie zmienią koloru z surowego różowego mięsa na lekko szarowo - brązowy nie mieszamy ich, aby zapobiec rozpadnięciu się mięsa.
- 2Gotujemy pod przykryciem na niewielkim ogniu około 20 min. Pod koniec sprawdzamy czy nie trzeba doprawić sosu.
Podanie:
- 1Klopsiki z sosem podajemy z ugotowanym makaronem i obficie posypujemy natką pietruszki.
Dodaj komentarz