Makaron z cukinii z wieprzowiną

Sposób przygotowania

• 1
  Mięso pokrój w drobną kostkę i przypraw solą, pieprzem.
• 2
  Na patelni usmaż mięso, tak aby skruszało i zmiękło. Gdy mięso się zezłoci na wierzchu z każdej strony, podlej je wodą i odrobiną sosu sojowego i duś pod przykryciem, Co jakiś czas sprawdzaj czy się nie przypala, jeśli zachodzi taka potrzeba dodawaj sukcesywnie wodę.
• 3
  W międzyczasie gdy mięso się dusi weź obieraczkę do warzyw i obierz cukinię na cienkie i długie paski przypominające wstążki. Przestań obierać jak dotrzeć do pestek. To będzie twój makaron. Podsmaż go przez około 3 minuty na kilku kroplach oliwy.
• 4
  Rozgrzej pół łyżki oliwy na patelni na której podsmażana była cukinia i krótko podsmaż na niej posiekany drobno czosnek oraz paprykę pokrojoną w kostkę.
• 5
  Makaron z cukinii wyłóż do miseczki, dodaj mięso, pokrojone pomidorki, rzodkiewkę i posiekany koperek. Gotowe!