Leczo z cukinii
Klasyczne leczo z kolorową papryką, cebulką, pomidorami, kiełbasą, z dodatkiem cukinii. Jest to pyszne jednogarnkowe danie, które jest niezwykle aromatyczne i zdrowe. Idealne na obiad w jesienne dni.
40min
Czas przygotowania
6
Ilość z przepisu
Zaawansowany
Poziom trudności
Składniki
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 3 średnie cukinie
- 3 papryki (kolorowe: 1 czerwona, 1 zielona, 1 żółta)
- 1 łyżeczka oregano
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- szczypta papryczki chilli (opcjonalnie)
- puszka pomidorów w puszce
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 40 dag kiełbasy
- sól, pieprz
- odrobina oliwy
- szklanka wody
Sposób przygotowania
- 1Czosnek wycisnąć, cebulę posiekać.
- 2Cukinie dokładnie umyć i pokroić w kostkę.
- 3Papryki kroimy w plasterki, pomidory w puszce jeśli są w całości to kroimy je w kostkę. Nie wylewaj zalewy.
- 4W garnku na oliwie podsmażamy cebulkę i czosnek.
- 5Dodajemy cukinie, smażymy około 7 minut i dodajemy papryki, wrzucamy pomidory z puszki, a następnie wlewamy szklankę wody i koncentrat pomidorowy. Przykrywamy i gotujemy, mieszając od czasu do czasu, aż cukinia zmięknie.
- 6Następnie dodajemy przyprawy: oregano, tymianek, słodką paprykę i szczyptę papryczki chilli.
- 7Wszystko dokładnie mieszamy, przykrywamy pokrywką i dusimy.
- 8W tym czasie na patelni smażymy pokrojoną w kostkę kiełbasę.
- 9Gdy kiełbaska jest podsmażona dodajemy ją do naszego leczo, dokładnie mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.
Dodaj komentarz