Indyjski pilaw z mlekiem kokosowym
Danie, które podbije serce każdego, kto kocha wyjątkowe, rozgrzewające smaki!
30min
Czas przygotowania
4
Ilość z przepisu
Średni
Poziom trudności
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 posiekana cebula
- 1 posiekany ząbek czosnku
- 1 posiekana w paski czerwona papryka
- 300 g pokrojonego w paski filetu z piersi kurczaka
- 1 pokrojona w plasterki cukinia
- 300 g opłukanego ryżu basmati
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 150 ml mleczka kokosowego
- 400 ml gorącego wywaru warzywnego
- 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
- szczypta gałki muszkatołowej i imbiru
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
- 1
Rozgrzej oliwę w dużym rondlu. Wrzuć cebulę, czosnek, paprykę i mięso. Smaż na średnim ogniu ok. 5 minut, mieszając przy tym regularnie.
- 2
Dodaj cukinię, ryż, kmin rzymski, cynamon, imbir i gałkę muszkatołową. Smaż minutę, mieszając.
- 3
Wlej mleczko kokosowe i gorący wywar. Dopraw solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia, przykryj, zmniejsz ogień i duś 10-15 minut, aż ryż zmięknie i wchłonie cały płyn.
- 4
Zdejmij z ognia. Dodaj posiekaną kolendrę, ponownie przykryj i odstaw na 5 minut. Podawaj pilaw na gorąco.
Dodaj komentarz