Domowe gołąbki z kapusty włoskiej

Sposób przygotowania

• 1
  Z kapusty poodrywać liście. W dużym szerokim garnku zagotować wodę i wrzucać po jednym liściu na wrzątek na 2 minuty. Ze sparzonych liści usuwamy nożem zgrubienia, liście odkładamy delikatnie na talerz.
• 2
  Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
• 3
  Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na rozgrzanym maśle.
• 4
  Mięso mieszamy z ugotowanym ryżem, dodajemy jajko, zeszkloną cebulę i posiekany koperek. Doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem.
• 5
  Tak powstały farsz kładziemy na liściach kapusty i dokładnie zawijamy. Układamy gołąbki ciasno w wysokim garnku, którego dno wykładamy liściem kapusty.
• 6
  Całość zalewamy bulionem. Gotujemy na małym ogniu przez około 40 - 60 minut. Jeśli nie mamy bulionu możemy użyć zwyklej wody.

• Sos:

• 1
  W garnku zagotuj wodę dodaj, koncentrat i passatę, zagotuj. Dopraw sos solą i pieprzem, a następnie cały czas mieszając na małym ogniu dolej śmietankę. Zamieszaj i ściągnij sos z ognia. Na koniec do sosy dodaj posiekaną świeżą bazylię. Jeśli nie masz świeżej bazylii możesz dodać odrobinę suszonej.

• Podanie:

• 1
  Gotowe gołąbki podawaj na gorąco z sosem.