Meksykańskie tacos z wołowiną
Tacos to posiłek, który doskonale wpasowuje się w kanon kuchni meksykańskiej. Wrapy podane z szarpaną wołowiną i cudowną salsą z dodatkiem mango i świeżej kolendry to wyjątkowe doznanie smakowe.
3h
Czas przygotowania
6
Ilość z przepisu
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
- 1 kg wołowiny
- Marynata do wołowiny:
- 3 łyżki sosu Worcestershire
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- szczypta pieprzu
- 3 łyżki cukry trzcinowego
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 1 łyżka wędzonej papryki
- 1 łyżeczka kurkumy
- 2 łyżki octu winnego
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Salsa:
- 2 dojrzałe mango
- 1 czerwona cebula
- 1 drobno pokrojona papryczka chilli bez pestek
- garść posiekanej świeżej kolendry
- sok ze świeżo wyciśniętej limonki
- sól
- pieprz
- Dodatkowo:
- jogurt grecki
- 1 opakowanie małych tortilli
- garść świeżej posiekanej kolendry
Sposób przygotowania
Marynata do wołowiny:
- 1Z podanych składników przygotować marynate, blendując wszystkie składniki na gładką masę.
Przygotowanie wołowiny:
- 1Mięso oczyścić, umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym.
- 2Oczyszczone mięso natrzeć marynatą i schować do lodówki, najlepiej na całą noc.
- 3Zamarynowane mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego i piec przez około 3,5 h w 160 stopniach C.
- 4Po upieczeniu, przełożyć ciepłe mięso na deskę do krojenia i za pomocą widelców poszarpać/porwać na nieregularne kawałki.
- 5Porwaną wołowinę przełożyć ponownie do naczynia żaroodpornego w którym się piekło i wymieszać z sosem z marynaty.
Salsa:
- 1Mango pokroić na kawałeczki, cebulę w drobną kostkę.
- 2Wszystkie składniki salsy połączyć ze sobą i delikatnie wymieszać.
Podanie:
- 1Placki tortilli podgrzać pojedyńczo na patelni lub w piekarniku. Każdy placek posmarować jogurtem greckim.
- 2Na podgrzanych tortillach rozłożyć szarpaną wołowinę, dodać salsę z mango i posypać świeżą kolendrą.
Dodaj komentarz