Chrupiący kurczak z pieczoną marchewką

Sposób przygotowania

• Pieczone marchewki:

• 1
  Rozgrzej piekarnik do 180°C. Marchew umyj i obierz, przetnij wzdłuż na pół.
• 2
  Oliwę z oliwek, miód i sok z cytryny wymieszaj. Przy pomocy silikonowego pędzelka posmaruj połówki marchewek z obu stron i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp solą morską i oprósz pieprzem.
• 3
  Piecz w nagrzanym piekarniku ok. 30- 40 minut (w zależności od wielkości marchewek) w temperaturze 180°C. Po ok. 20 minutach odwróć marchewki na drugą stronę. Marchewki po upieczeniu mają być lekko miękkie, a jednocześnie pozostać chrupiące.

• Chrupiący kurczak:

• 1
  W tym czasie fileta z kurczaka kroimy w większą kostkę. Do jogurtu dodajemy pieprz i sól, mieszamy, a następnie dodajemy kurczaka. Zostawiamy na kilka minut.
• 2
  Płatki kukurydziane miażdżymy rękoma, po czym panierujemy w nich kurczaka.
• 3
  Smażymy na rozgrzanym tłuszczu i podajemy z upieczonymi marchewkami.