Pomarańczowe piersi z kurczaka z dzikim ryżem

Sposób przygotowania

• 1
  Najpierw przygotuj marynatę do kurczaka: imbir obierz i zetrzyj na tarce, chili posiekaj, wymieszaj z sosem sojowym, miodem i sokiem pomarańczowym.
• 2
  Filety umyj, osusz i zanurz w marynacie. Odstaw do lodówki (jeśli masz taką możliwość to na 2h) jeśli nie to na 30 min.
• 3
  Po zamarynowaniu piersi z kurczaka razem z marynatą przełóż do naczynia żaroodpornego. Włóż do piekarnika rozgrzanego do temp 180 stopni na około 25 - 35 minut. Co kilka minut polewaj mięso sosem.
• 4
  W tym czasie ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu.
• 5
  Płatki migdałowe podpraż na patelni. Wymieszaj je na dużej patelni z ugotowany i odcedzonym ryżem, dodaj posiekaną natkę pietruszki oraz pestki granatu. Zamieszaj i ściągnij patelnię z ognia.
• 6
  Sos do ryżu: w salaterce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, miód, sól i pieprz i dodaj do ryżu. Wymieszaj delikatnie.
• 7
  Piersi z kurczaka przełóż na talerz i podawaj z ryżem. Smacznego!