Warzywa w kokosowym sosie z ryżem
Do tego dania zamiast ryżu świetnie pasują również ziemniaki, kasza, lub ryba. W zależności od tego na co mamy ochotę. Duszone warzywa z kokosowym, wyśmienitym sosem to propozycja ekspresowego i smacznego obiadu w wersji orientalnej!
40min
Czas przygotowania
4
Ilość z przepisu
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
- 200 gram ryżu
- 300 gram dyni
- 150 ml mleczka kokosowego
- 1 cukinia
- 1 czerwona papryka
- 1 ząbek czosnku
- kilka suszonych pomidorów
- szczypta cynamonu
- szczypta kurkumy
- szczypta imbiru
- szczypta bazylii
- sól, pieprz
- 1 łyżka masła klarowanego
- świeża natka pietruszki
Sposób przygotowania
- 1Ryż ugotować według instrukcji na opakowaniu.
- 2Cukinię kroimy w plastry, dynię (obraną) i paprykę w kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę i podsmażamy na maśle, dodajemy warzywa i smażymy kilka minut.
- 3Dodajemy mleczko kokosowe i przyprawy oraz pokrojone suszone pomidory. Dusimy, aż warzywa będą miękkie.
- 4Na koniec posypujemy posiekaną pietruszką. Podajemy z ryżem.
Dodaj komentarz