Kurczak satay podany na rzymskiej sałacie
Pyszne danie, które jest łatwe i pożywne. Świetnie się sprawdza na imprezach bo jego podanie jest bardzo efektowne.
Inspirowałam się przepisem, który pochodzi z bloga Meat my day, który serdecznie polecam.
30min
Czas przygotowania
4
Ilość z przepisu
Średni
Poziom trudności
Składniki
- Marynata
- 2 łyżki masła orzechowego 100%
- 4 łyżki sosu sojowego
- 3 łyżki oleju sezamowego
- sok wyciśnięty z połowy limonki
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka curry
- 1 łyżeczka rozgniecionych nasion kolendry
- 2 przeciśnięte ząbki czosnku
- 1 papryczka chilli
- Kurczak satay
- 1 filet z kurczaka
- 1 sałata rzymska
- 1 marchew
- 1 mango
- 1 papryka
- 1 por
- garsć orzechów arachidowych
- sok z 1 limonki
- Sos orzechowy
- 3 łyżki masła orzechowego z jak największą zawartością orzechów
- 2 łyżki syropu klonowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- kawałek imbiru o wielkości kciuka
- 1 ząbek czosnku
- suszona papryczka chilli
- sok wyciśnięty z ½ limonki
- letnia woda
Sposób przygotowania
- 1
Składniki marynaty należy dokładnie wymieszać, powinna być ostro-słodko-kwaśna. Piersi z kurczaka kroimy na plastry o grubości około 1 cm. Wrzucamy je do marynaty i odstawiamy na noc do lodówki. Powinny być w niej minimum 8h.
- 2
Przygotowujemy sos: syrop klonowy, sos sojowy, sok z limonki i masło orzechowe dokładnie mieszamy. Ścieramy imbir, a czosnek przeciskamy przez praskę. Dodajemy do pozostałych składników. Dodajemy pokruszoną papryczkę chilli i ponownie dokładnie mieszamy. Małymi porcjami dodajemy letnią wodę cały czas mieszając. Dolewanie wody kończymy w momencie gdy sos uzyska lekko płynną konsystencję. Pamiętajmy, że zgęstnieje nam w lodówce, ale wystarczy go przy ponowym użyciu delikatnie podgrzać, aby płynna konsystencja wróciła. - 3
Gdy mięso mamy już zamarynowane, rozgrzewamy na patelni olej kokosowy i smażymy kurczaka na złoty kolor.
- 4
Rozkładamy na talerzu liście sałaty, na każdym układamy pokrojone w słupki: mango, paprykę, marchew i posiekany w plasterki por. Następnie na każdego liścia wykładamy po kawałku kurczaka.
Całość posypujemy orzeszkami arachidowymi, miętą i kolendrą, skrapiamy sokiem z limonki i polewamy sosem orzechowym. PYCHA!
2 komentarze
Wyszło bardzo smacznie. Danie zrobiłem na kolację dla gości, byli zachwyceni sposobem podania 🙂
to jak finalnie wyglada to danie robi wrazenie na kazdym! smaczne, bede robil regularnie 😀