Zupa z mlekiem kokosowym
Taka zupka jest bardzo aromatyczne i bardzo smaczne. Polecam
40min
Czas przygotowania
4
Ilość z przepisu
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
- 2 średnie marchewki
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1/2 czerwonej papryki
- 4 ząbki czosnku
- Masło do smażenia warzyw
- 1-2 cm imbiru
- 800ml wywaru warzywnego
- 2 średnie pomidory malinowe
- 1 papryczka chili
- 1/2 puszki mleka kokosowego
- Sól pieprz do smaku
- 1 łyżeczka kolendry ziarna
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- Makaron ryżowy
Sposób przygotowania
- 1
Kolendrę i kmin umieścić w moździerzu i zgnieść na miazgę.
- 2
Marchew obieramy myjemy i kroimy w plastry.
- 3
Z papryki usuwamy gniazda myjemy osuszamy i kroimy w kostkę.
- 4
Imbir obieramy i ścieramy na tarce.
- 5
Cebulę kroimy w piórka.
- 6
Czosnek siekamy.Pomidory kroimy w kostkę.W garnku rozpuścić masło dodać marchew czosnek cebulę i paprykę chwilę smażymy.
- 7
Następnie dodajemy przyprawy mieszamy i jeszcze chwilę smażymy.
- 8
Dodajemy pomidory oraz wywar.Zagotować i gotujemy na średnim ogniu pod przykryciem około 15-20 minut.Ściągamy pokrywkę doprawiamy jeśli potrzeba i wszystko miksujemy na gładki krem.
- 9
Dodajemy mleko kokosowe i zagotować.
Możemy podać z ryżem pieczywem groszkiem ptysiowym grzankami lub tak jak u mnie z makaronem ryżowym. - 10
Posypujemy pietruszką pieprzem i gotowe.
- 11
SMACZNEGO! Warzywa kroimy jak tam chcemy i tak wszystko zostanie zmiksowane. Zupka wyszła dość pikantna
Dodaj komentarz