Zupa krem z brokułów
Zupy Kuchnia: Wegetariańska Autor:
Przygotuj zdrową i smaczną zupę krem z brokułów, która z pewnością Cię zachwyci. Ten przepis to doskonała opcja na letni obiad lub rozgrzewający posiłek w chłodniejsze dni.
zupa krem z brokułów
5 porcji
Bardzo proste w wykonaniu
Kalorie: 60 kcal w 100 g
Niezbędne akcesoria
- Garnek
- Blender
Składniki
- 750 ml bulionu warzywnego
- 1000 g brokuła (1 duży brokuł)
- 2 cebule
- 2 większe ząbki czosnku
- 3 łyżki masła klarowanego
- ½ szklanki śmietanki kremowej 30%
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- Garść podprażonego słonecznika
- Kilka listków świeżej bazylii
Sposób przygotowania
W garnku w którym będziesz gotować zupę rozpuść 3 łyżki masła klarowanego. Następnie dodaj cebulę oraz czosnek. Na średniej mocy palnika podsmażaj je nie przykrywając garnka, przez około 5 min.
W międzyczasie przygotuj brokuły. Umyj je i odetnij wszystkie różyczki. Jeśli są zbyt duże, podziel je na mniejsze kawałki.
Dodaj różyczki brokułów do garnka z podsmażoną cebulką i czosnkiem. Zalej wszystko gorącym bulionem warzywnym.
Dodaj też pół płaskiej łyżeczki soli i pieprzu. Przykryj garnek przykrywką i doprowadź zupę do wrzenia. Następnie gotuj zupę przez około 20 min, aż brokuły staną się miękkie.
Po tym czasie ściągnij już garnek z palnika i dodaj słodką śmietankę 30%. Zamieszaj.
Następnie użyj blendera, aby zmiksować zupę na gładki krem. Sprawdź smak zupy i ewentualnie dopraw do smaku solą i pieprzem.
Gorącą zupę przelej do miski i udekoruj podprażonymi nasionami słonecznika i listkami bazylii.
Średnia 5,00 / 5 (1 głosów)
Loading...
Dodaj komentarz