Zupa z czerwonej soczewicy

Sposób przygotowania

• 1
  Na sitku pod bieżącą wodą przepłucz soczewicę. Papryczkę drobno posiekaj, marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
• 2
  Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Odłóż je na bok.
• 3
  Do garnka wrzuć masło i olej. Kiedy tłuszcz się roztopi dodaj marchewkę i smaż około 2 min, następnie dodaj przepłukaną soczewicę, papryczkę chili, starty na tarce imbir i wyciśnięty przez praskę czosnek. Smaż kolejne 2 minuty.
• 4
  Następnie dodaj paprykę w proszku i pokrojone ziemniaki - zalej całość bulionem. Gotuj około 15-20 min na średnim ogniu. Ziemniaki i soczewica powinny być ugotowane. Całość po ugotowaniu zblenduj i dopraw solą i pieprzem.
• 5
  Przelej zupę na talerze i udekoruj świeżą natką pietruszki lub kolendry. Zupa świetnie smakuje podana z bagietką.