Zupa z czerwonej soczewicy
Mocno rozgrzewająca zupa z czerwonej soczewicy z dodatkiem czerwonych warzyw. Znajdziesz w niej moc wartości odżywczych od marchewki, czosnku, imbiru po papryczkę chilli i natkę pietruszki. Zapraszam do gotowania!
30min
Czas przygotowania
4
Ilość z przepisu
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
- 1 szklanka czerwonej soczewicy
- 2 l bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1 papryczka chili
- 3 ząbki czosnku
- 1 duża marchewka
- 2 ziemniaki
- sól
- pieprz
- 1 natka pietruszki
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
- 1 cm świeżego imbiru
Sposób przygotowania
- 1Na sitku pod bieżącą wodą przepłucz soczewicę. Papryczkę drobno posiekaj, marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- 2Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Odłóż je na bok.
- 3Do garnka wrzuć masło i olej. Kiedy tłuszcz się roztopi dodaj marchewkę i smaż około 2 min, następnie dodaj przepłukaną soczewicę, papryczkę chili, starty na tarce imbir i wyciśnięty przez praskę czosnek. Smaż kolejne 2 minuty.
- 4Następnie dodaj paprykę w proszku i pokrojone ziemniaki - zalej całość bulionem. Gotuj około 15-20 min na średnim ogniu. Ziemniaki i soczewica powinny być ugotowane. Całość po ugotowaniu zblenduj i dopraw solą i pieprzem.
- 5Przelej zupę na talerze i udekoruj świeżą natką pietruszki lub kolendry. Zupa świetnie smakuje podana z bagietką.
Dodaj komentarz