Zupa pomidorowa – prosty i szybki przepis
Zupę pomidorową najlepiej i najszybciej przygotować na bazie ugotowanego dzień wcześniej rosołu. Jednak jeśli nie mamy gotowego bulionu, to ten przepis krok po kroku pokaże, jak od podstaw przygotować pyszną pomidorówkę jak u mamy!
1h 30min
6 porcji
Łatwy
Składniki:
- ćwiartka kurczaka
- 2l wody
- 2 średnie marchewki
- 1 mały korzeń pietruszki
- kawałek korzenia selera
- 1 mała cebula
- 200 g koncentratu pomidorowego w słoiczku
- 200 ml śmietany 18% z kartonika (do zup i sosów)
- 1 liść laurowy
- 3-4 ziarna ziela angielskiego
- 3-4 ziarna pieprzu
- około 1 łyżeczki soli
- pieprz do smaku
- Do podania:
- ulubiony makaron lub ryż
Sposób przygotowania:
- 1
W garnku umieść opłukane pod bieżącą, zimną wodą mięso. Dodaj ziele angielskie, liść laurowy, ziarna pieprzu oraz sól.
- 2
Następnie zalej zawartość garnka zimną wodą i gotuj wywar na średnim ogniu. Przy pomocy łyżki cedzakowej na bieżąco usuwaj wypływające „szumowiny”.
- 3
Przygotuj włoszczyzn – umyj, obierz i pokrój włoszczyznę.
- 4
Po zagotowaniu wody zmniejsz ogień do minimum i dodaj obrane warzywa (marchewki, seler, cebulę, korzeń pietruszki).
- 5
Gotuj wszystko na niezbyt dużym ogniu przez około 30 minut. Jeśli wyparowało Ci sporo wody, możesz uzupełnić ubytek wrzątkiem.
- 6
Po upływie około 30 min, wyłów z zupy mięso i warzywa. Marchewkę możesz pokroić w plasterki i dodać z powrotem do garnka.
- 7
Do wywaru dodaj mały słoiczek koncentratu pomidorowego. Dokładnie wymieszaj i zagotuj.
- 8
Następnie zmniejsz ogień i stopniowo dodawaj śmietanę. Możesz ją zahartować, aby uniknąć zwarzenia – najlepiej wcześniej wymieszać ją w oddzielnym naczyniu z odrobiną zupy i wtedy dodać do garnka. Zamieszaj, sprawdź smak i dopraw wg. uznania pieprzem i solą.
- 9
Zupę podawaj z ulubionym makaronem lub ryżem.
6 komentarzy
Ania
6 lutego 2022 (16:49)
Super przepis.
kinga
8 lutego 2022 (17:51)
smakuje jak domowa zupa pomidorowa, taka lubie najbardziej, czytelny i prosty przepis krok po kroku
Paulina
23 kwietnia 2022 (21:52)
Jak zrobić zupę pomidorową? Zawsze zadawałam sobie to pytanie. Niby klasyk, niby każdy wie jak zrobić a nie często jadałam pomidorówkę, która mi smakowała. Ten przepis spełnia wszystkie moje wyobrażenia o dobrym balansie smaków poszczególnych składników. Dodatkowo w swojej wersji używam dwa razy więcej pieprzu. Polecam ten przepis!
marta
9 maja 2022 (09:13)
wyszła smacznie
Henryk
20 czerwca 2022 (12:14)
myśle, że to najlepsza zupa pomidorowa jaką udało mi się zrobić. prosta, bez udziwnień ale ma to coś co sprawia, że nie chce się już innego przepisu szukać.
Irenka
8 lipca 2022 (14:09)
Ja podsmażam koncentrat na maśle i robie wywar na kościach wieprzowych.