Zupa dyniowa
Zupa dyniowa to niekwestionowana gwiazda jesieni wśród zup. Jej wyjątkowy smak i przepiękny pomarańczowy kolor robią prawdziwe wrażenie. Przepis na zupę dyniową opiera się na wykorzystaniu dyni Hokkaido, aromatycznego bulionu warzywnego oraz dodatku marchewki i cebuli. Smacznego!
40min
Czas przygotowania
8 porcji
Ilość z przepisu
Łatwy
Poziom trudności
Wartości odżywcze
Kalorie
80 kcal w 100 g
Białko
3 g
Węglowodany
15 g
Tłuszcze
2 g
Błonnik
3,4 g
Niezbędne akcesoria
- Garnek
- Patelnia
- Blender
Składniki
- 800 g dyni hokkaido (500-600 g po obraniu)
- 250 g ziemniaków
- ½ puszki krojonych pomidorów (około 200 g)
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 2 ząbki czosnku
- 250 ml mleka
- 25 g masła
- 1 łyżeczka kurkumy w proszku
- ½ łyżeczki chilli w proszku
- 1 łyżka sosu sojowego,
- 1 łyżeczka świeżego startego imbiru
- 1 i ½ szklanki bulionu warzywnego
- Do podania:
- podprażone pestki dynii
- śmietana 18%
Sposób przygotowania
- 1Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
- 2Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
- 3Dynię obrać ze skórki, usunąć nasiona, miąższ pokroić w kostkę.
- 4W garnku rozpuścić masło i zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
- 5Dodać dynię, marchewkę i ziemniaki, doprawić solą, kurkumą, chilli i imbirem. Przesmażyć około 5 min.
- 6Po tym czasie wlać bulion, przykryć i zagotować na średnim ogniu. Gotować przez około 10 minut.
- 7Teraz należy dodać pomidory z puszki i wymieszać. Gotować jeszcze przez około 5 min, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
- 8Następnie zupę zblendować z dodatkiem mleka i sosu sojowego na gładki krem. Sprawdzić smak, czy nie trzeba doprawić.
- 9Zupę podajemy z podprażonymi pestkami dynii i kleksem kwaśnej śmietany.
Alergeny lub nietolerancje pokarmowe
Dynia: Jest to rzadko występujący alergen. Osoby o alergii na dynię lub inne warzywa z rodziny dyniowatych (takie jak cukinia) powinny być ostrożne.
Ziemniaki: Ziemniaki są zazwyczaj dobrze tolerowane, ale mogą stanowić problem dla osób uczulonych na skrobię.
Pomidory z puszki: W przypadku pomidorów z puszki, alergia może być związana z metalami, które mogą być używane do konserwowania. Jednak alergie na pomidory są stosunkowo rzadkie.
Cebula: Cebula jest powszechnie używanym warzywem, ale może powodować reakcje alergiczne u niektórych osób.
Marchewka: Alergie na marchewkę są rzadkie, ale niektóre osoby mogą na nią reagować.
Czosnek: Alergie na czosnek są również rzadkie, ale mogą wystąpić.
Mleko: Mleko to częsty alergen, szczególnie u dzieci. Osoby z alergią na mleko powinny unikać produktów mlecznych.
Masło: Masło jest produktem mlecznym, więc osoby z alergią na mleko mogą być uczulone także na masło.
Kurkuma: Kurkuma jest rzadkim alergenem, ale niektóre osoby mogą być uczulone na nią.
Chilli w proszku: Alergie na paprykę chilli są możliwe, szczególnie u osób wrażliwych na ostre przyprawy.
Sos sojowy: Sos sojowy może zawierać soję, która jest częstym alergenem. Osoby z alergią na soję powinny unikać sosu sojowego.
Bulion warzywny: Bulion warzywny może zawierać różne składniki, które mogą być alergenami, takie jak seler. Warto sprawdzić etykietę produktu.
Pestki dynii: Alergie na pestki dynii są rzadkie, ale niektóre osoby mogą być uczulone.
Śmietana 18%: Śmietana jest produktem mlecznym, więc osoby z alergią na mleko mogą być uczulone także na śmietanę.
Należy pamiętać, że reakcje alergiczne są indywidualne i zależą od konkretnych alergenów, na które organizm danej osoby jest uczulony. Dlatego ważne jest dokładne czytanie etykiet produktów spożywczych i unikanie składników, na które ma się alergię. Osoby z alergią lub nietolerancją powinny być szczególnie ostrożne przy wyborze i spożyciu potraw zawierających te składniki.
3 komentarze
Zdecydowanie moja ulubiona wersja zupy dyniowej. Idealnie wywarzone składniki
pyszna zupa
ta zupa jest obłędnie pyszna