Zapiekane naleśniki z mięsnym farszem

Sposób przygotowania

• Naleśniki:

• 1
  Wszystkie składniki na naleśniki zmiksuj na gładką masę, jeśli ciasto będzie zbyt gęste, dodaj jeszcze trochę mleka. Smaż naleśniki z obu stron na rozgrzanej patelni.

• Farsz:

• 1
  - Cebulę pokrój w kostkę. - Pieczarki pokrój w plasterki - Paprykę pokrój w kostkę. - Czosnek drobno posiekaj. - Ser zetrzyj na tarce. - Natkę pietruszki i szczypiorek posiekaj.
• 2
  Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę. Gdy cebula się zeszkli, dodaj mięso mielone i cały czas mieszając, podsmażaj.
• 3
  Następnie dodaj paprykę, koncentrat pomidorowy, czosnek, natkę pietruszki, oregano, sól, pieprz i cukier.
• 4
  Na drugiej patelni podsmaż na oliwie pieczarki. Następnie dodaj je do mięsa. Smaż wszystko razem, po chwili przykryj patelnię przykrywką i duś około 30 minut. Pilnuj, aby płyn zbyt mocno nie odparował, jeśli tak się stanie, dodaj niewielką ilość wody, ale z umiarem gdyż, sos musi być gęsty.
• 5
  Spróbuj sosu i ewentualnie jeśli tego wymaga to dopraw go. Odstaw do wystudzenia.
• 6
  Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
• 7
  Na każdy naleśnik wyłóż porcję farszu mięsnego, zawijaj i układaj naleśniki w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym. Naleśniki wstaw do piekarnika i piecz przez około 10 minut. Po tym czasie wyjmij naczynie i posyp je startym serem, następnie ponownie wstaw je do piekarnika i zapiekaj przez kolejne 10 minut, aż ser się rozpuści.
• 8
  Naleśniki podawaj na gorąco posypane obficie szczypiorkiem.