Truskawkowa panna cotta

Sposób przygotowania

• 1
  Śmietankę i mleko przelewamy do rondelka, dodajemy cukier. Podgrzewany i cały czas mieszamy.
• 2
  W 2 łyżkach wrzącej wody rozpuszczamy żelatynę i gdy się całkowicie rozpuści dodajemy ja do zawartości rondelka. Dokładnie mieszamy.
• 3
  Tak przygotowaną panna cottę studzimy i przelewamy do szklanek lub kieliszków mniej więcej do 1/2 wysokości. Wkładamy do lodówki (możemy szklanki ułożyć pod skosem, aby uzyskać efekt jak na zdjeciu) do stężenia.

• Mus truskawkowy:

• 1
  Miksujemy truskawki na gładko. Galaretkę rozpuszczamy w 150 ml wrzącej wody. Gdy przestygnie łączymy ją z musem truskawkowym.
• 2
  Mus przelewamy na zastygniętą panną cottę i ponowie wstawiamy do lodówki, aż mus całkowicie stężeje. Przed podaniem dekorujemy liskami mięty.