Tarta z jeżynami

Sposób przygotowania

• Ciasto:

• 1
  Formę do tarty natłuść masłem i oprósz delikatnie mąką.
• 2
  Jeżyny dokładnie umyj i pozostaw na sitku aby woda dobrze odciekła.
• 3
  Mąkę i zimne masło szybko zagnieść, dodać pozostałe składniki na ciasto i ponownie zagnieść do uzyskania jednolitego plastycznego ciasta. Zawinąć je w folię i wstawić na około 30 min do lodówki.
• 4
  Następnie rozwałkować ciasto i przełożyć je do formy dociskając je do brzegów. Ponakłuwaj spód ciasta widelcem.
• 5
  Formę z ciastem wstaw do lodówki na około 15 minut. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 220 stopni C. Włoż ciasto do piekarnika i od razu obniż temp do 200 stopni C i przecz przez około 30 min. Po upieczeniu odstaw ciasto do całkowitego ostudzenia.

• Krem:

• 1
  Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i lekko przestudź.
• 2
  Śmietankę ubij na sztywno za pomocą miksera, następnie wmieszaj mascarpone, na koniec dodaj czekoladę, ale już nie ubijaj tylko delikatnie wymieszaj ją do kremu łyżką. Sprawdź czy krem jest dla Ciebie wystarczająco słodki, jeśli nie możesz dodać odrobinę cukru pudru.
• 3
  Całkowicie wystudzony spód tarty posmaruj dżemem jagodowym, na dżem wyłóż krem, a następnie ułóż jeżyny.
• 4
  Tartę wstaw do lodówki na minimum 2 godzin. Przed podaniem możesz oprószyć tartę cukrem pudrem.