Tajska zupa z krewetkami
Pyszna zupa dla miłośników kuchni orientalnej
40h
Czas przygotowania
4
Ilość z przepisu
Średni
Poziom trudności
Składniki
- 1l bulionu warzywnego,
- 400ml mleka kokosowego,
- 300g świeżych krewetek,
- 200g pieczarek,
- 3 liście kafiru,
- 1 łodyga trawy cytrynowej,
- 1 pęczek kolendry,
- 2 łyżki zielonej pasty curry,
- 2 łyżki sosu sojowego,
- 1 łyżka sosu rybnego,
- 1ząbek czosnku,
- 1/2 papryczki chilli,
- 1/4 szklanki białego wytrawnego wina,
- 2 cm imbiru,
- sok z całej limonki,
- pieprz,
- gałka muszkatołowa
Sposób przygotowania
- 1
Krewetki obierz z pancerzy usunąć jelito. Skorupy usmaż na niewielkiej ilości oliwy.
- 2
Dodaj posiekany ząbek czosnku,imbiru,papryczkę chilli,posiekaną trawę cytrynową i liście kafiru i smaż około 3 minut.
- 3
Zalej wszystko bulionem i gotuj 20 min. Po tym czasie bulion przelej przez sito. Do tak przygotowanego bulionu dodaj mleko kokosowe, sos rybny, sos sojowy oraz sok z limonki. Zagotuj.
- 4
Dodaj krewetki, pokrojone pieczarki i białe wino. Gotuj około 10 min. Dopraw pieprzem, szczyptą gałki muszkatołowej i posiekaną kolendrą
Dodaj komentarz