Sernik z bakaliami
Oto niezawodny przepis na klasyczny, puszysty sernik z bakaliami, który zawsze wychodzi, jest wilgotny i delikatny.
45min
Czas przygotowania
12 kawałków
Ilość z przepisu
Łatwy
Poziom trudności
Niezbędne akcesoria
- Tortownica o średnicy 26 cm
- Mikser
- Piekarnik
Składniki
- 1 kg sera na sernik (może być w wiaderku)
- 6 jajek
- 2 łyżki mąki
- 300 g drobnego cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 100 g miękkiego masła
- 1 garść suszonej żurawiny
- 1 garść rodzynek
- 2 łyżki migdałów w płatkach
Sposób przygotowania
- 1Żółtka oddziel od białek. Żółtka utrzyj z 200 g cukru i cukrem waniliowym na jasny puch. Dodaj po chwili miękkie masło, zmiksuj ponownie.
- 2Po chwili dodaj 2 łyżki mąki oraz ser i wymieszaj całość mikserem. Następnie dodaj rodzynki i żurawinę, wymieszaj łyżką.
- 3Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając 100 g cukru.
- 4Jedną trzecią piany z białek dodaj do masy serowej i wymieszaj ją dokładnie łyżką. Następnie dodaj resztę piany i ponownie wmieszaj ją bardzo delikatnie, tak aby masa pozostała puszysta.
- 5Masę przełóż do wysmarowanej masłem i obsypanej mąką tortownicy o średnicy 26 cm. Wstaw do piekarnika o temperaturze 170 stopni.
- 6Po 30 min. zmniejsz temperaturę do 120 stopni i piecz jeszcze 1h i 15 min.
- 7Studź w uchylonym piekarniku, dzięki temu sernik opadnie jedynie nieznacznie.
- 8Gotowy sernik posyp cukrem pudrem i migdałami.
Alergeny lub nietolerancje pokarmowe
Ser twarogowy: W zależności od producenta i procesu produkcji, ser twarogowy może zawierać laktozę (cukier mleczny) oraz białko mleka krowiego. Osoby z nietolerancją laktozy lub alergią na białko mleka mogą być uczulone na te składniki.
Jajka: Jajka są częstym alergenem, szczególnie u dzieci. Osoby z alergią na jajka powinny unikać jajek.
Mąka pszenna: Mąka pszenna zawiera gluten, który jest głównym alergenem w przypadku osób cierpiących na celiakię lub uczulonych na gluten.
Cukier: Cukier sam w sobie nie jest znany jako alergen, ale niektóre osoby mogą być uczulone na składniki obecne w niektórych rodzajach cukru, na przykład na pyłek kwiatów, który może być obecny w cukrze produkowanym w okolicy roślin kwitnących.
Cukier waniliowy: Cukier waniliowy to zazwyczaj mieszanina cukru i aromatu waniliowego. Sam cukier nie jest alergenem, ale jeśli aromat waniliowy zawiera substancje alergenne, to mogą one być obecne w cukrze waniliowym.
Masło: Masło jest produktem mlecznym, dlatego może zawierać laktozę i białko mleka, co może stanowić problem dla osób z nietolerancją laktozy lub alergią na białko mleka.
Suszona żurawina: Suszona żurawina jest zazwyczaj jednym składnikiem, który nie jest związany z typowymi alergenami. Jednakże, niektóre osoby mogą być uczulone na owoce suszone ze względu na obecność siarczynów (słabe alergeny) lub inne substancje konserwujące.
Rodzynki: Podobnie jak suszona żurawina, rodzynki zazwyczaj nie są związane z typowymi alergenami. Jednak niektóre osoby mogą być uczulone na owoce suszone lub mogą wystąpić reakcje alergiczne związaną z obecnością siarczynów lub innych substancji konserwujących.
Należy pamiętać, że reakcje alergiczne są indywidualne i zależą od konkretnych alergenów, na które organizm danej osoby jest uczulony. Dlatego ważne jest dokładne czytanie etykiet produktów spożywczych i unikanie składników, na które ma się alergię. Osoby z alergią lub nietolerancją powinny być szczególnie ostrożne przy wyborze i spożyciu potraw zawierających te składniki.
2 komentarze
Wyglada obłędnie, piekne zdjęcia, piękne talerze
Mega pyszne