Sernik Królewski

Sposób przygotowania

• 1
  Ciasto należy zagnieść i szybko wyrobić. Uformuj kulę, owiń ją folią spożywczą, spłaszcz, podziel na 2 części, włóż do zamrażarki na około 2 godziny.
• 2
  Masa serowa:Za pomocą miksera utrzyj masło z cukrem i cukrem wanilinowym na jasną, puszystą masę. Dodaj stopniowo żółtka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu.
• 3
  Następnie po 1 dużej łyżce dodawaj twaróg i nadal cały czas dokładnie miksuj. Na sam koniec dodaj budyń i otartą skórkę z cytryny.
• 4
  Białka ubij na sztywną pianę, dodaj je do masy serowej, delikatnie mieszając szpatułką.
• 5
  Blachę do pieczenia wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Jedną część zamrożonego ciasta zetrzyj na tarce o grubych oczkach prosto na blachę. Podpiecz je przez około 10-13 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
• 6
  Na podpieczony ciepły spód wyłóż masę serową, a na jej wierzch zetrzyj drugą część ciasta. Piecz przez około 1h w temperaturze 170 stopni. Po upieczeniu ciasto studzimy przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika, potem przechowujemy ciasto w lodówce.