Sakiewki z kaszą
Sakiewki to kolejny świetny pomysłu na wykorzystanie gotowanego mięsa ale również na pozbycia się resztek z lodówki.
Można do środka dodać praktycznie wszystko.
U mnie dzisiaj wersja z gotowanym mięsem kaszą pęczak podane na duszonych pieczarkach.
Było naprawdę dobre.
Polecam.
1h
Czas przygotowania
4
Ilość z przepisu
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
- Farsz:
- 350-400 g mięsa gotowanego (łopatki)
- 100 g kaszy pęczak
- 2 ząbki czosnku
- 3-4 cm zielonej pietruszki
- Spód:
- 500 g pieczarek
- 1 średnia cebula
- Sól pieprz do smaku
- Łyżka masła
- Naleśniki:
- 1 szklanka mąki
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka wody (może być gazowana)
- 1-2 jajka
- Sól
- Pół łyżeczki bazyli i kurkumy
- 3-4 łyżki oleju
Sposób przygotowania
- 1Mięso czosnek i pietruszkę wkładamy do miksera i miksujemy przez chwile. Przekładamy do miski dodajemy ugotowaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu kaszą. Wszystkie składniki doprawiamy do smaku sól pieprz czosnkowy i mieszamy. Farsz jest dość sypki.
- 2Pieczarki myjemy i kroimy na 3a później w kostkę. Na rozgrzane masło dodajemy pokrojoną w piórka cebulę odrobinę soli i mieszamy. Gdy cebula nam się zeszkli dodajemy pieczarki i smażymy do momentu aż woda całkowicie odparuje a pieczarki nabiorą ładnego kolor.Jeśli jest potrzeba doprawiamy sól pieprz. Tak przygotowane pieczarki można dodać do kaszy z mięsem bo wtedy nie będzie ten farsz taki suchy. Ja jedną postanowiłam podać na spodzie naszych sakiewek bo i tak wszystko się później połączy, a efekt wizualny moim zdaniem jest lepszy.
- 3Wszystkie składniki na naleśniki wkładamy do miski i miksujemy do momentu, aż się połączą. Fajny żółty kolor uzyskamy dzięki kurkumie jeśli nie chcemy takiego koloru nie dodajemy jej.
- 4Odkładamy na chwilę a następnie smażymy na patelni z dwóch stron. Na usmażone naleśniki układamy porcję farszu i za pomocą łodyg np. z pietruszki związujemy nasze sakiewki (wcześniej łodygi zalałam wrzącą wodą i zostawiłam je na jakieś 5 minut. Dzięki temu są bardziej plastyczne i się nie łamią).
- 5Na talerzu układamy porcję pieczarek a na pieczarkach nasze sakiewki. SMACZNEGO.
Dodaj komentarz