Puszysta i wilgotna Babka Wielkanocna

Sposób przygotowania

• 1
  Jajka w temperaturze pokojowej włóż do miski, zalej ciepłą wodą z kraną i odstaw na kilka minut.
• 2
  W tym czasie w rondelku rozpuść masło, dodaj sok i skórkę z cytryny, odstaw.
• 3
  Do dużej miski wbij jajka, dodaj cukier i ubijaj przez około 10 minut, aż masa stanie się gładka, puszysta, gęsta i jasna. Dodaj cukier wanilinowy lub ziarenka wanilii.
• 4
  Do drugiej wsyp przesiane mąki z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj je ze sobą łyżką.
• 5
  Do ubitych jajek dodaj mąki i krótko miksuj na małych obrotach, tylko by składniki się połączyły.
• 6
  Do ciasta wlej masło i ponownie zmiksuj do połączenia się składników. Tak by masa była jednolita. Ciasto powinno mieć masę przypominającą konsystencją budyń.
• 7
  Przygotuj formę z kominem pośrodku ok. 22-25 cm, wysmaruj ją masłem i obsyp bułką tartą. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni (grzanie góra-dół). Ciasto przelej do formy i piecz przez 45 min lub do suchego patyczka.
• 8
  Po upieczeniu wyjmij i ostudź babkę. Możemy ciasto upiec dzień wcześniej i studzić w formie pod lnianą ściereczką.
• 9
  Babkę przed podaniem obsyp cukrem pudrem i udekoruj czekoladowymi jajeczkami.