Pastelowy sernik na zimno

Sposób przygotowania

• Spód:

• 1
  Ciastka zblenduj, dodaj do nich rozpuszczone masło i mieszaj tak długo, aż uzyskasz konsystencję mokrego piasku. Tak przygotowanymi spodem wyłóż tortownicę. Wstaw do lodówki do schłodzenia na około 20-30 min.

• Masa:

• 1
  Śmietankę ubij na sztywno, pod koniec ubijania dodaj cukier.
• 2
  Przygotuj 3 miseczki, do każdej miseczki wlej po 70 ml wrzącej wody i rozpuść każdą z galaretek w osobnej miseczce. Odstaw do ostygnięcia.
• 3
  W dużej misce ubij ser. Następnie dodaj do niego ubitą z cukrem śmietankę i delikatnie wymieszaj łyżką. Tak przygotowaną masę podziel na 3 równe części. Do każdej z nich dodaj 1 płynną, ale wystudzoną galaretkę i delikatnie wymieszaj.
• 4
  Wyciągnij z lodówki tortownicę z ciasteczkowym spodem i wyłóż na spód masą z jedną z trzech galaretek (zostaw odrobinę masy - około 1 łyżeczkę do dekoracji).
• 5
  Schowaj tortownicę do zamrażalnika na około 20 min, jeśli nie masz takiej możliwości wstaw ją po prostu do lodówki.
• 6
  Powtórz czynność z kolejnymi warstwami. Od Ciebie zależy, który kolor będzie kolejny.

• Wierzch:

• 1
  Żelatynę rozpuść w 5 ml zimnej wody, najlepiej zrób to w rondelku. Po napęcznieniu podgrzej ją na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia.
• 2
  Ubij ser. Śmietankę ubij na sztywno z cukrem waniliowym. Ubitą śmietankę dodaj do sera i delikatnie wymieszaj. Następnie wlej rozpuszczoną żelatynę (zwróć uwagę na to aby była płynna i przestudzona). Wymieszaj.
• 3
  Gotową masę wylej na wierzch ciasta. Z odłożonych wcześniej 3 łyżeczek kolorowych mas serowych, możesz zrobić dekorację, efektownie je rozmazując nożykiem po całości. Ciasto wstaw do lodówki na min 4h.