Obłędne ciasto z truskawkami na oleju

Sposób przygotowania

• 1
  Oddziel starannie białka od żółtek. Mąkę i proszek do pieczenia przesiej do miski.
• 2
  Białka ubij na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodawaj stopniowo cukier, co ważne - łyżka po łyżce, cały czas ubijając. Następnie dodaj żółtka i zmiksuj do połączenia. Do miksowanej masy delikatnie, strużką wlewaj olej, nie zaprzestając miksowania. Dodaj aromat i ubijaj jeszcze chwilę. Piana zmniejszy swoją objętość, jednak nadal będzie bardzo gęsta.
• 3
  Do tak przygotowanej piany dodaj przesianą mąkę z proszkiem, wymieszaj delikatnie szpatułką, do połączenia składników.
• 4
  Formę z odpinaną obręczą o średnicy 23 - 25 cm wyłóż papierem do pieczenia, ale tylko sam spód lub wysmaruj ją odrobiną masła i obsyp bułką tartą. Przelej do niej ciasto, wyrównaj. Na górę wyłóż owoce, wciskając je lekko do środka, najlepiej, aby truskawki były do połowy zanurzone w surowym cieście
• 5
  . Piecz w temperaturze 180 stopni C przez około 1 godzinę lub do tzw. suchego patyczka.
• 6
  Ciasto wystudzić, oprószyć cukrem pudrem i gotowe.