Naleśniki z rukolą i kurczakiem
Przepis na zapiekane naleśniki z rukolą, kurczakiem, suszonymi pomidorami, posypane mozzarellą. Wspaniale smakują, nadają sie na danie obiadowe, syte śniadanie lub kolację!
30min
Czas przygotowania
4
Ilość z przepisu
Łatwy
Poziom trudności
Wskazówki
Ciasto naleśnikowe możesz oczywiście przygotować według swojego przepisu – dodając do niego na sam koniec posiekaną bazylię.Składniki
- Naleśniki:
- 300 gram mąki pszennej
- 2 jajka
- sól
- woda gazowana (około 1 szklanki, aby ciasto było puszyste)
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- garść świeżej bazylii
- Farsz:
- 2 filety z kurczaka
- 4 suszone pomidory
- 1 czerwona cebula
- pól puszki kukurydzy konserwowej
- kurkuma
- olej kokosowy do smażenia
- rukola
- starta mozzarella
- sól
Sposób przygotowania
Naleśniki:
- 1Wszystkie składniki na naleśniki zmiksuj na gładką masę, jeśli ciasto będzie zbyt gęste, dodaj jeszcze trochę mleka. Na koniec dodaj posiekana bazylię, wymieszaj i smaż naleśniki na rozgrzanej patelni.
Farsz:
- 1- Umyj i osusz rukolę. - Cebule posiekaj w piórka. - Filety z kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę. - Suszone pomidory pokrój w paseczki. - Kukurydzę odsącz i przełóż do miseczki, oprósz ją odrobiną soli i szczyptą kurkumy. - Mozzarelle zetrzyj na tarce o grubych oczkach. - Rozgrzej piekarnik do 150 stopni C
- 2Na patelni rozgrzej olej kokosowy, zeszklij pokrojoną cebulę, a następnie dodaj kurczaka, dopraw do smaku odrobiną soli i pieprzu. Gdy mięso się usmaży dodaj suszone pomidory i kukurydzę. Wymieszaj.
- 3Na połówkę gotowego naleśnika nałóż farsz, posypu go startą mozzarellą i dodaj odrobinę rukoli. Złóż w trójkąt (jak na zdjęciu) i ułóż w naczyniu żaroodpornym.
- 4Gdy w ten sposób przygotujesz wszystkie naleśniki, zapiecz je w 150 stopniach przez około 10 minut.
2 komentarze
smaczne, polecam
Witam, w końcu wypróbowałam ten przepis, bo tak apetyczne wyglądają te naleśniki, że nie mogłam się oprzeć 🙂 Wyszły naprawdę smakowicie!