Naleśniki z rukolą, burakiem i awokado
Moja propozycja na klasyczne naleśniki z oryginalnym farszem.
30min
Czas przygotowania
4
Ilość z przepisu
Medium
Poziom trudności
Ingredients
- Ciasto naleśnikowe
- 300 gram mąki
- szczypta soli
- 2 jajka
- 250 ml mleka
- 3/4 szklanki wody gazowanej
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- olej do smażenia
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- Farsz
- 1 awokado
- garść rukoli
- 1 burak
- Sos
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 sok z cytryny
- szczypta soli morskiej
- pieprz
- 1 łyżka musztardy francuskiej
- 1 łyżka miodu
- Dekoracja
- kiełki buraka (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
- 1Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe zmiksuj w misce do uzyskania jednolitej płynnej konsystencji. Jeśli ciasto będzie zbyt gęste, dodaj jeszcze trochę mleka, jeśli zbyt rzadkie - odrobinę mąki. Ciasto przed smażeniem dobrze jest odstawić na kilka minut, aby odpoczęło, jednak nie jest to konieczne.
- 2Rozgrzej patelnię i delikatnie ja natłuść. Chochelką wlewaj ciasto na środek patelni, rozprowadzając je po jej powierzchni. Smaż z obu stron.
- 3Przygotuj sos: wymieszaj dokładnie wszystkie składniki i odstaw.
- 4Buraka obierz, przepłucz w wodzie, pokrój w kostkę i ugotuj w osolonej wodzie.
- 5Awokado obierz i pokrój w plastry, rukolę umyj, osusz i porwij na mniejsze kawałki.
- 6Na usmażone naleśniki rozłóż kawałki buraka, rukolę oraz awokado, wszystko polej sosem i złóż naleśnika i udekoruj kiełkami buraka.
Dodaj komentarz