Marokańska zupa harira z ciecierzycą Thermomix

Sposób przygotowania

• Przyprawa Ras el Hanout

• 1
  Wszystkie składniki na przyprawę zmiksować.

• Zupa

• 1
  Ciecierzycę wsypać do miski, dolać 500 g wody, pozostawić do namoczenia przez 6-8 godzin.
• 2
  Do naczynia miksującego wlać 200 g wody, dodać mąkę i koncentrat pomidorowy, wymieszać 10 s/obr. 5, przełożyć do innego naczynia.
• 3
  Do naczynia miksującego włożyć pomidory, cebulę, czosnek, kolendrę, pietruszkę i seler, rozdrobnić 7 s/obr. 7.
• 4
  Dodać mięso, odsączoną ciecierzycę, 2 łyżeczki przyprawy Ras el Hanout i 650 g wody, gotować 20 min/Varoma/ /obr. . Zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek.
• 5
  Dodać soczewicę, gotować 15 min/100°C//obr..
• 6
  Dodać mieszankę mąki i koncentratu pomidorowego, wymieszać 15 s//obr. 1, gotować 10 min/100°C//.
• 7
  Dodać sok z cytryny, przelać do wazy, podawać na gorąco.