Krem z batata z mleczkiem kokosowym
Zupa z batatów z mlekiem kokosowym to aromatyczne i syte danie. W dodatku jej przygotowanie jest niezwykle proste.
35min
Czas przygotowania
4-6
Ilość z przepisu
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
- 2 średnie bataty
- 3-4 marchewki
- 1 cm świeżego imbiru
- 0,5l mleka kokosowego
- 1 łyżeczka masła klarowanego
- 1/4 papryczki chilli
- kurkuma
- pieprz
- sól
- 4 szklanki bulionu/ rosołu (w wersji wegetariańskiej użyj bulionu warzywnego)
- Podawaj z:
- jogurt naturalny
- ziarna słonecznika/dynii
Sposób przygotowania
- 1Batata i marchewki obierz, marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach, batata pokrój w kosteczkę.
- 2W garnku rozgrzej masło i podsmaż posiekaną papryczkę chilli oraz drobno posiekany imbir. Dodaj po chwili bataty i marchew, zalej mlekiem kokosowym. Gotuj na średnim ogniu, aż bataty lekko zmiękną.
- 3Wlej około 4 szklanek rosołu/bulionu (oceń jaką konsystencje kremu chcesz uzyskać, jeśli bardziej płynną to dodaj odrobinę więcej rosołu/bulionu) i gotuj do momentu, aż warzywa będą miękkie i ocenisz, że łatwo je będzie teraz zblendować. Dodaj starty imbir.
- 4Przypraw solą, pieprzem oraz kurkumą, a następnie zblenduj. Podawaj z jogurtem naturalnym i podprażonymi ziarnami słonecznika lub dyni.
3 komentarze
Zdecydowanie jedna z moich ulubionych zupek krem! MMMMMNIAM!
Co za smakowita kompozycja. Jestem w szoku jakie to jest pyszne!
Kocham ten przepis. Moj ulubiony krem!