Kostka truskawkowa

Sposób przygotowania

• 1
  Piekarnik rozgrzewamy do 160 stopni C.
• 2
  Masło za pomocą miksera utrzyj z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. Następnie dodaj pojedynczo żółtka, jeden po drugi, cały czas miksując.
• 3
  Następnie dodaj przesianą z proszkiem do pieczenia mąkę, zmiksuj i wmieszaj płatki owsiane oraz mleko.
• 4
  Przygotuj prostokątną formę do ciasta i wyłóż ją papierem do pieczenia. Następnie wlać połowę masy i wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30 min. Po upieczeniu ostudź ciasto.
• 5
  Gdy ciasto ostygnie delikatnie wyciągnij je z formy. Następnie na tę samą formę ponownie wyłóżyć papierem do pieczenia i wlej resztę masy. Piecz przez około 15 minut.
• 6
  W tym czasie ubij białka z cukrem na sztywną pianę.
• 7
  Po 15 min wyciągnij ciasto z piekarnika i od razu wyłóż na nie ubitą pianę z białek i z powrotem włóżyć do piekarnika na kolejne 15 minut. Od razu zmniejsz temperaturę do 100 stopni i piecz jeszcze przez 50 minut.
• 8
  Żelatynę rozpuść w 4 łyżkach gorącej wody i odstaw do ostudzenia. Truskawki dobrze umyj i pokrój w większą kostkę. Wymieszaj w misce mascarpone i serek homogenizowany. Dodaj cukier i żelatynę. Delikatnie wymieszaj. Na koniec dodaj truskawki i ponownie delikatnie wymieszaj.
• 9
  Na spód upieczonego ciasta tego bez bezy wyłóż krem truskawkowy i przykryj ostrożnie biszkoptem z bezą. Tak przygotowane ciasto włóż do lodówki na 1-2 godziny. Przed podanie ciasto pokrój w większą kostkę i udekoruj świeżymi truskawkami.