Jesienna zupa grzybowa
Co prawda bardzo rzadko ją robię, właściwie raz w roku po grzybobraniu, ale jest na prawdę pyszna i znika momentalnie z talerzy.
30min
Czas przygotowania
4
Ilość z przepisu
Zaawansowany
Poziom trudności
Składniki
- 1 kg grzybów leśnych
- 2 l bulionu warzywnego
- 200 ml śmietanki kremówki
- 2 szalotki
- 2 gałązki świeżego tymianku (opcjonalnie suszony)
- 1 łyżka masła
- 1 mały ząbek czosnku
- sól, pieprz
- makaron tagliatelle
Sposób przygotowania
- 1
Gotujemy makaron al dente.
- 2
Kroimy grzyby w kostkę.
- 3
Czosnek przeciskamy przez praskę, szalotkę kroimy w kosteczkę i siekamy tymianek. Podsmażamy wszystko na maśle na głębokiej patelni. Najlepiej wok.
- 4
Następnie dodajemy grzyby i smażymy jeszcze przez kilka minut.
- 5
Śmietankę łączymy z odrobiną bulionu. Pozostały bulion dodajemy do smażących się grzybów. Wymieszaną śmietankę dodajemy do pozostałych składników na patelni i energicznie mieszamy.
- 6
Gotujemy jeszcze około 15 minut na małym ogniu. Doprawiamy solą i pieprzem. - 7
Na talerzach układamy ugotowany makaron i zalewamy zupą.
2 komentarze
Mniam
Zupka wyszła przepyszna.