Idealny kotlet schabowy
Przepis na kotlety schabowe według przepisu Magdy Gessler to pyszna alternatywa dla zwykłych, tradycyjnych schabowych. Ważne, aby w procesie smażenia kotletów użyć smalcu!
20min
Czas przygotowania
4 kotlety
Ilość z przepisu
Łatwy
Poziom trudności
Wartości odżywcze
Kalorie
329 kcal/100g
Składniki
- 4 kotlety schabowe
- 1 szklanka mleka 3,2%
- 1 duża cebula
- 2 jajka
- garść bułki tartej
- sól
- Do smażenia:
- smalec
Sposób przygotowania
- 1Kotlety rozbij tłuczkiem, im będą cieńsze tym lepiej.
- 2Cebulę pokrój w piórka. W misce ułóż na przemian: schab, cebula w piórkach, schab, cebula w piórkach.
- 3Zalej wszystko mlekiem, przykryj naczynie i odstaw do lodówki najlepiej na całą noc. Następnego dnia wyciągnij schabowe z zalewy, dopraw do smaku solą.
- 4Jajka roztrzep w głębokim talerzu, natomiast na drugi płaski talerz wysyp bułkę tartą.
- 5Kotlety zanurz w roztrzepanym jajku, a następnie obtocz w bułce tartej.
- 6Na patelni dobrze rozgrzej smalec. Smaż kotlety na złocisty kolor z obu stron na złoty kolor.
- 7Podajemy na ciepło z ulubionymi dodatkami np. z ziemniakami i surówką.
11 komentarzy
Muszę spróbować bo robiłam inaczej. Czy z tego przepisu schabowy jest chrupiący?
ale że na smalcu? to ile to ma kalorii?
wyszedl naprawde smaczny
Czy ten schabowy musi być koniecznie moczony w mleku przez taki długi czas? Istnieje opcja bez moczenia w mleku by kotlet wyszedł też smaczny?
@Kamila przepis pochodzi z programu “Kuchenne Rewolucje”. Mięso najpierw marynuje się w mleku i cebuli i dzięki temu jest bardziej delikatne i kruche – możesz oczywiście skrócić ten czas np. do 3h, wtedy tez mięso powinno już skruszeć. Jeśli jednak pominiesz krok maczana w mleku to już nie będzie schabowy według Gessler 🤷♀️
Wyszedł naprawde super smaczny
to naprawdę idealny kotlet schabowy, robilem pierwszy raz a lepszy niz ten, ktory zawsze robila mamuska 🙂 💪
Polecam ten przepisz. Magda Gessler 🙂
w koncu fajnie opisany przepis, to moj pierwszy kotlet schabowy i wyszedl od razu ❤️ jestem jak master szef 🙂
Kotlet schabowy bardzo dobry mi wyszedł. Kto by pomyślał że taki detal w przygotowaniu tyle zmieni 🤔 moja prababcia tak przygotowywała schabowe!
dla mnie przekot kotlet