Gwiazda makowa

Sposób przygotowania

• Ciasto:

• 1
  Rozkrusz drożdże i dodaj do nich łyżkę cukru, ciepłe mleko oraz 150 gram mąki. Wymieszaj, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na około 30 minut do wyrośnięcia.
• 2
  Rozpuść masło i odstaw do ostudzenia. Jajko i żółtka oraz pozostały cukier utrzyj do białości.
• 3
  Następnie do utartych jajek dodaj przestudzone masło, wyrośnięte drożdże i pozostałą mąkę. Wyrób ciasto, tak aby było elastyczne i odstaw je pod przykryciem do wyrośnięcia.

• Masa makowa:

• 1
  Na patelni rozgrzej masło i dodaj masę makową oraz miód. Podgrzewaj na niewielkim ogniu cały czas mieszając przez kilka minut. Dodaj skórkę cytryny, zapach migdałowy, posiekane płatki migdałów i skórkę pomarańczową. Wymieszać dokładnie i odstaw do wystygnięcia.

• Wykonanie:

• 1
  Piekarnik rozgrzej do 200 stopni C. Przygotuj tortownicę - rozłóż ją na części, dno i boki oddzielnie posmaruj masłem i wyklej papierem do pieczenia.
• 2
  Wyrośnięte ciasto podziel na 4 równe części.
• 3
  Następnie rozwałkuj pierwszą część na placek o średnicy równej dnu tortownicy.
• 4
  Placek połóż na dnie i wyłóż na niego 1/3 masy makowej. Tak samo należy z pozostałymi kawałkami ciasta. Każdy kolejny placek układamy na poprzednim i przekładamy masą makową.
• 5
  Na koniec należy wyrównać brzegi ciasta. Odetnij kawałki, które wystają poza tortownicę.
• 6
  Teraz na środku postaw szklankę. Natnij ciasto wszystkie warstwy, aż do dna na 16 w miarę równych części. Aby sobie to ułatwić, podziel najpierw na 4 części i każdy z nich również na 4 części.
• 7
  Kolejny etap to zawijanie. Należy wziąć dwa kawałki i wywinąć je na zewnątrz. Najpierw raz, a następnie jeszcze raz i tak analogicznie do ostatniego kawałka.
• 8
  Na tak przygotowane ciasto ostrożnie zakładamy boki tortownicy i wierzch smarujemy roztrzepanym jajkiem.
• 9
  Pieczemy przez 45 minut na niskiej półce piekarnika. Po upieczeniu, wyciągamy ciasto z piekarnika i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Następnie delikatnie oprószamy ciasto.