Gazpacho z pomarańczową papryką i melonem

Sposób przygotowania

• 1
  Myjemy pomidora, osuszamy, kroimy na ćwiartki. Myjemy nektarynki, obieramy i przekrawamy na pół, pozbywamy się pestek. Paprykę również myjemy, przekrawamy na pół i usuwamy gniazda nasienne.
• 2
  Melona obieramy ze skóry, usuwamy pestki, a następnie kroimy na podłużne kawałki.
• 3
  Mieszamy pomidora z nektarynkami, papryką, moelonem, wyciśniętym przez praskę czosnkiem, oliwą i octem. Rozkruszamy bułkę i wszystko miksujemy na gładką masę. Doprawiamy solą i pieprzem. Wstawiamy do lodówki na 60 minut.
• 4
  Podajemy prosto z lodówki, posypane pokruszonym serem gorgonzola.