Czekoladowe ślimaczki Thermomix

Sposób przygotowania

• 1
  Do naczynia miksującego wlewamy mleko, następnie dodajemy 20 g cukru, 80 g masła i drożdże. Podgrzewamy składniki 4 min/40°C/obr. 1.
• 2
  Teraz dodajemy kolejne 50 g cukru, mąkę oraz sól, wyrabiamy 4 min/. Ciasto przekładamy do natłuszczonej olejem miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 45min. W tym czasie myjemy i dokładnie osuszamy naczynie miksujące.
• 3
  Do naczynia miksującego wkładamy mleczną czekoladę, rozdrabniamy 5 s/obr. 7. Czekoladę zgarniamy kopystką ze ścianek.
• 4
  Dodajemy cukier kokosowy, kakao i cynamon, mieszamy 5 s/obr. 3. Następnie przesypujemy do innego naczynia i odstawiamy.
• 5
  Do naczynia miksującego włkładamy pozostałe 40 g masła i roztapiamy 3 min/70°C/obr. 1. Przelewamy je do innego naczynia. Odstawiamy na bok. Naczynie miksujące należy ponownie dokładnie umyć i osuszyć.
• 6
  Formę (30 x 25 cm) wykładamy papierem do pieczenia.
• 7
  Wyrośnięte już ciasto przekładamy na blat, który wcześniej należy oprószyć odrobiną mąki. Rozwałkowujemy na prostokąt o grubość ok. 4-5 mm.
• 8
  Całą powierzchnię ciasta smarujemy stopionym masłem i na całą powierzchnię posypujemy rozdrobnioną wcześniej czekoladą z cukrem i kakao.
• 9
  Teraz zwijamy roladę, zaczynając od jednego z dłuższego boku i kroimy na kawałki.
• 10
  Tak przygotowane kawałki układamy na blasze i przykrywamy je ściereczką kuchenną. Odstawiamy ponownie do wyrośnięcia na ok. 15 min w ciepłe miejsce.
• 11
  W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do temp. 180°C.
• 12
  Pieczemy 25 min (180°C). Upieczone ciastka wyciągamy i odstawiamy do przestudzenia.

• Polewa:

• 1
  Do naczynia miksującego wkładamy białą czekoladę, rozdrabniamy 4 s/obr. 7.
• 2
  Dodajemy śmietankę i podgrzewamy 4 min/70°C/obr. 1, następnie musimy delikatnie przemieszać kopystką.
• 3
  Przelewamy polewę do innego naczynia i za pomocą łyżeczki polewamy ślimaczki polewą. Smacznego!