Ciasto Twix w wersji fit

Sposób przygotowania

• Spód:

• 1
  Migdały blendujemy na mąkę i łączymy obie mąki ze sobą, po czym dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy do momentu uzyskania plastycznej masy, którą wykładamy na spód formy z (najlepiej z wyjmowanym dnem). Wymiary: 10x36cm lub 20x20 cm. Pieczemy przez 12 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po upieczeniu studzimy.

• Karmel:

• 1
  Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 15-30 minut. Odlewamy wodę (zostawiamy kilka łyżek wody) i blendujemy. Do powstałej masy dodajemy wszystkie pozostałe składniki na karmel i blendujemy do uzyskania jednolitego kremu. Wykładamy ją na upieczony spód i rozprowadzamy równomiernie. Forma wstawiamy na 60 minut do zamrażalki (schłodzony spód łatwiej będzie wyjąc z formy).

• Polewa:

• 1
  W kąpieli wodnej na małym ogniu rozpuszczamy czekoladę w mleczku kokosowym nieustannie mieszając. Oblewamy dokładnie nasze ciasto i odstawiamy do lodówki na około godzinę.