Ciasto marchewkowe bez cukru

Sposób przygotowania

• 1
  Dno blachy o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia a brzegi natłuszczamy cienką warstwą oleju.
• 2
  W misce ubijamy mikserem na najwyższych obrotach jajka z ksylitolem na puszystą masę. Zmniejszamy obroty i dodajemy rozpuszczone masło klarowane oraz olej.
• 3
  Dodajemy startą marchewkę, jogurt naturalny i startą skórkę z cytryny. Delikatnie miksujemy do połączenia się składników.
• 4
  W osobnej misce przesiewamy mąkę, dodajemy cynamon, proszek do pieczenia, sodę i szczyptę soli. Mieszamy i dodajemy do miski z poprzednimi składnikami. Miksujemy na najniższych obrotach, aż składniki się połączą.
• 5
  Masę wylewamy na wcześniej przygotowaną blachę i pieczemy około 40 minut lub do suchego patyczka w temperaturze 180 stopni (opcja góra-dół).
• 6
  W tym czasie przygotowujemy krem: wszystkie składniki tj.: serek śmietankowy, małso oraz puder z ksylitolu miksujemy do momentu uzyskania gładkiej konsystencji.
• 7
  Ciasto po upieczeniu musi ostygnąć, następnie przekrawamy je na pół i przekładamy połową kremu. Drugą połowę kremu wyłóż na wierz ciasta i udekoruj je orzechami. Gotowe ciasto odstawiamy do lodówki na około 1h.